19/07/2026
JAK NA KÁVU NA KRÉTĚ.
Již dlouho o tom chci napsat. Ale těžko se mi, obzvlášť teď v sezóně, hledá čas. Ale musím. Dobrá káva je pro Kréťany nesmírně důležitá. Nejen aby je povzbudila ráno, odpoledne, večer, ale při kávě se dojednávají i dohody a obchody, dávají se nabídky a podobně. Bez ní by to snad ani vůbec nešlo.
Ale jakou kávu tady místní pijí? S "turkem" byste zde nepochodili. Nejen že Turci zde nejsou úplně v oblibě (historické souvislosti), ale z vlastní zkušenosti vím, že by jim ani vůbec nechutnala. Tradičně se zde v džezvě vaří tzv. řecká káva "elliniko kafe". Moderněji již jsou běžné kávovary na přípravu espressa či lunga apod. Ve městech narazíte na obchody prodávající kvalitní zrnkovou kávu, kterou Vám i namelou.
Co ale teď v létě, když je horko? Kdo má na horkou kávu chuť? Možná vám vytane na mysli frappé, instantí káva našlehaná s vodou (a cukrem), doplněná ledem (a mlékem). Frappé, to už je zde ale dávno překonáno. Frappé už je téměř zapomenuto. Zdá se mi, že když už slyším, že si ho přeci jen někdo objedná, je to turista...
Většinou se cestou z letiště Heraklion stavuji pro kávičku u benzínky s vyhlídkou na půvabné zátoky letoviska Agia Pelagia a objednávám si freddo cappucino. Pozoruji i turisty jak se snaží zorientovat v místní nabídce káv a většinou to řeší teplým cappucinem, espressem a nebo tzv americano. Ale to je škoda, určitě by je lépe osvěžilo např. freddo espresso a nebo freddo cappucino. Případně fredoccino. Někdy mi jich je až líto. Někdy se asi cítím podobně jako oni, když se snažím si objednat kávu v České republice někde v obchodním centru a nejsem si jistá, co přesně se pod (pro mě) exotickými názvy káv skrývá.
Nejen v létě zde freddo espresso a freddo cappucino proste frčí. Freddo espresso je espresso s ledem. Freddo cappucino je opět espresso s ledem a s našlehanou mléčnou pěnou navrch + lze si nechat posypat skořicí (kanela) nebo čokoládou (sokolata). Mléčnou pěnu lze nahradit i např. sojovým, ovesným nebo mandlovým lékem - většinou mají k dispozici. Oba druhy káv lze objednat buďto bez cukru (sketo), středně sladké (metrio), hodně sladké (glykó) nebo např. jen s 1 lžičkou cukuru (mía záchari) nebo mía mavri (1 lžička hnědého cukru).
A pak tu máme ještě fredoccino. Fredoccino to je vastně taková ledová kávová tříšť většinou s poctivým espressem. Není v nabídce všude, ale leckde na ni narazíte.
A nezapomeňte si vzít u pultu brčko. Nápoj je záhodno občas pěkně potřepat, kostky ledu zachrastí, aby se chutě promísily. Pít pomalu a dlouho. Tak a teď už se můžete cítit jako praví Kréťani.
