13/06/2023
Xuất phát điển là một hãng chuyên sản xuất lốp xe. Tuy nhiên, họ có 1 hướng tiếp cận khách hàng rất khác lạ. Đó là xuất bản cuốn sách giới thiệu quán ăn hay nhà hàng ngon cho cánh tài xế. Và cuốn Michelin Guide ra đời, hoặc còn được biết đến là Le Guide Michelin, là một hướng dẫn ẩm thực phổ biến trên toàn thế giới. Với hơn 15 triệu bản được phát hành mỗi năm và được phân phối ở hơn 100 quốc gia, Michelin Guide đã trở thành một tài nguyên quan trọng cho những người yêu thích và đam mê ẩm thực. Nhiều đánh giá Michelin Guide có tầm quan trọng ngang vơí cả giải Oscar trong điện ảnh hay Grammy trong âm nhạc.
Michelin Guide có lịch sử phát triển hơn 100 năm. Năm 1900, các nhà sản xuất lốp xe Michelin thấy rằng việc cung cấp thông tin về các địa điểm dừng chân và nhà hàng sẽ giúp khách hàng sử dụng xe của họ có một trải nghiệm tốt hơn. Họ đã quyết định phát hành một hồ sơ cho các khách sạn và nhà hàng, đánh giá chất lượng dịch vụ và chế độ tiện nghi để mọi người có thể sắp xếp lịch trình ghé qua trải nghiệm. Điều này giúp có thể giúp phát triển nghành du lịch và mọi người kháo nhau rằng việc thay đổi lộ trình sẽ làm cho lốp xe mau mòn.
Đầu tiên, chỉ có một vài địa điểm được liệt kê trên Michelin Guide. Tuy nhiên, hướng dẫn này đã dần trở nên phổ biến và ngày càng được cập nhật với các công ty đóng vai trò chính trong việc đánh giá nhà hàng và nhà nghỉ. Ngày nay, Michelin Guide được coi là một trong những hướng dẫn ẩm thực hàng đầu trên thế giới và là một tiêu chuẩn chất lượng cho các nhà hàng và khách sạn.
Thực ra, đối với cánh tài xế ở Việt Nam có 1 mẹo nhỏ đó là khi chạy trên đường mà thấy có quán nào nhiều xe tải đậu là ngon và rẻ. Còn quán nào xe hơi đậu nhiều là mắc và chưa chắc ngon.
Theo Michelin Guide, một nhà hàng có thể được đánh giá bằng 3 sao. Các tiêu chuẩn cho một nhà hàng 3 sao rất khắt khe và chỉ có một số lượng nhỏ các nhà hàng trên toàn thế giới đạt được danh hiệu này. Danh sách này được cập nhật hàng năm và các nhà hàng mới được liệt kê, các nhà hàng đã có danh hiệu Michelin Guide cũng được xem xét lại.
Với sự ra đời của Michelin Guide, đối với ngành ẩm thực, các tiêu chuẩn chất lượng đã được nâng cao hơn và khách hàng cũng có nhiều sự lựa chọn hơn. Nhưng Michelin Guide còn hơn thế nữa, nó là một cộng đồng cho những người đam mê ẩm thực, nơi các thực khách có thể tìm thấy những nhà hàng tốt nhất và những đầu bếp tài ba nhất trên khắp thế giới.