06/12/2026
🥗🍗✨ ENSALADA FRÍA DE CODITOS CON POLLO CREMOSA Y RENDIDORA
Cremosa, fresca y perfecta para reuniones, fiestas o para acompañar cualquier comida 😮💨🤍
🛒 INGREDIENTES
🍝 500 g de coditos
🍗 3 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
🥕 2 zanahorias en cubitos
🌽 1 lata grande de elote escurrido
🥒 1 taza de apio picado
🫛 1 taza de chícharos cocidos
🌶️ 1 taza de chilitos curtidos en rodajas
🥣 Aderezo Cremoso
🤍 2 tazas de mayonesa
🥛 1 taza de crema mexicana
🥫 1 lata de leche evaporada
🧂 Sal al gusto
✨ Pimienta al gusto
👩🏻🍳 PREPARACIÓN
1️⃣ Cocina los coditos en abundante agua con sal hasta que estén suaves.
2️⃣ Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
3️⃣ Deja que la pasta se enfríe completamente antes de mezclar.
4️⃣ Cocina las pechugas de pollo en agua con ajo, cebolla y sal hasta que estén suaves.
5️⃣ Retira del caldo y deshebra finamente.
6️⃣ En un recipiente grande coloca los coditos, pollo, zanahoria, elote, apio y chícharos.
7️⃣ Agrega los chilitos curtidos cortados en rodajas.
8️⃣ En otro recipiente mezcla la mayonesa, crema, leche evaporada, sal y pimienta.
9️⃣ Bate hasta obtener un aderezo suave y cremoso.
🔟 Vierte el aderezo sobre la pasta y mezcla cuidadosamente.
1️⃣1️⃣ Verifica la sazón y ajusta con más sal o pimienta si es necesario.
1️⃣2️⃣ Refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
1️⃣3️⃣ Antes de servir mezcla nuevamente para recuperar su textura cremosa.
🍽️ CÓMO SERVIRLA
❄️ Bien fría
🌶️ Con chilitos curtidos extra por encima
🍗 Con más pollo deshebrado
🥨 Acompañada de galletas saladas
🔥 TIPS PRO
• Usa pollo recién cocido para mejor sabor.
• Agrega un poco más de leche evaporada si la deseas más cremosa.
• Refrigérala toda la noche para que quede aún más rica.
• Los chilitos curtidos le dan un toque espectacular y diferente.
💥 Cremosa, abundante y súper rendidora... una ensalada de coditos con pollo que siempre se convierte en la favorita de cualquier reunión 🥗🍗✨
