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12/04/2026

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06/04/2026

04/04/2026

25/03/2026

Gebackener Blumenkohl – besser als Fleisch

Außen würzig und knusprig, innen zart und saftig – ein einfaches Ofengericht, das richtig satt und glücklich macht.

Zubereitung: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 35–45 Minuten
Portionen: 2–4

Zutaten

1 großer Blumenkohl

1/2 TL Knoblauchpulver

1 TL Paprikapulver

100–150 g Reibekäse

3–4 EL Frischkäse oder Mascarpone

2 EL Öl

Salz und Pfeffer

Optional: frische Kräuter (z. B. Petersilie)

Zubereitung
1. Blumenkohl vorbereiten

Blumenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und den Strunk leicht kürzen, sodass er gerade steht.
Kurz in kochendem Salzwasser etwa 5–7 Minuten vorgaren, dann abtropfen lassen.

2. Würzpaste herstellen

Frischkäse (oder Mascarpone), Öl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut verrühren.

3. Bestreichen

Den Blumenkohl rundum großzügig mit der Würzpaste einreiben.
Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen oder leicht andrücken.

4. Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

5. Servieren

Mit frischen Kräutern bestreuen und direkt aus dem Ofen servieren.

Tipps

Für extra Würze etwas Chili oder Curry hinzufügen.

Mit einer Joghurt-Knoblauch-Sauce servieren.

Auch perfekt als vegetarische Hauptspeise oder Beilage.

Guten Appetit.

27/02/2026

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14/02/2026

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24/01/2026

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