21/06/2024
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El Origen del Mango Ataulfo: Una Joya Agrícola Mexicana
El mango Ataulfo, conocido por su dulzura y textura cremosa, lleva el nombre de su creador, el ingeniero agrónomo mexicano Ataulfo Morales Castillo. En 1963, Morales Castillo comenzó a experimentar con injertos en sus árboles de mango, buscando la combinación perfecta que resultó en un fruto con 69% de pulpa jugosa, 19% de cáscara fina y tan solo 8.5% de hueso.
Este mango, no solo es un deleite para el paladar sino también un testimonio del ingenio y la dedicación de los agricultores mexicanos. La producción de este mango en Nayarit ha colocado a la región en el mapa como un importante productor, contribuyendo significativamente a la economía local y al mercado de exportación.
El mango Ataulfo es ahora una variedad apreciada a nivel mundial, y su historia es un recordatorio del impacto duradero que puede tener la innovación agrícola. Además, el cultivo en Nayarit abarca 27,288 hectáreas, incluyendo las variedades Ataulfo, Haden, Keitt, Kent, Manila y Tommy. Los productores de los municipios de Acaponeta, Ahuacatlán, Amatlán de Cañas, Bahía de Banderas, Compostela, Huajicori, Ixtlán del Río, Jala, Rosamorada, Ruiz, San Blas, San Pedro Lagunillas, Santa María del Oro, Santiago Ixcuintla, Tecuala, Tepic, Tuxpan y Xalisco participan activamente en esta actividad agrícola. La entidad se destaca por ser uno de los principales productores de mango en México, ocupando el cuarto lugar en el ranking nacional. Se estima que en esta temporada se obtendrán 346,663 toneladas de esta deliciosa fruta dorada.
