Marina Market

16/01/2012

Pensando ya en que hacer de comer? Que tal, un filete de pescado a la parrilla para consentirte a ti y a tu familia ? Feliz Lunes ;)

12/01/2012

Al comprar pescados o mariscos, ten en cuenta estos 9 tips que te recomendamos:

1.En el pescado la agalla debe estar roja color sangre.

2.El pescado debe tener las escamas pegadas al cuero y brillantes, no deben salirse al solo tacto de los dedos.

3.La carne debe estar firme, cosa que al hundirle el dedo vuelva al estado original sin que quede la hendidura.

4.Los pescados deben estar en su interior con la carne rosada o blanca y no estar con restos de vísceras que provocan contaminación del sabor y descomposición más rápida.

5.Los pescados deben ser vendidos con cabeza, ser faenados en el momento mismo de la compra.

6.Los ojos del pescado deben estar brillantes y en sus cuencas.

7.Mariscos como machas, almejas, choritos y otros deben estar abiertos y al ser tocados deben cerrarse. Las jaivas deben mover sus patas y tener sus caparazones intactas.

8.Mariscos no deben desprender jugo de ningún tipo.

9.El mal olor es un indicador de la descomposición de mariscos y pescados.

12/01/2012

remedios caseros para quitar la "cruda"... ¡buen jueves!

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11/01/2012

Cocktail especial de camarón

El Chef Nacho Cadena prepara un sencillo y delicioso cocktail especial de camarón llamado "Cocktail amarillo de camarones".

10/01/2012

Para este frio matutino, por que no, un delicioso caldito de pescado ?!!! Feliz Martes ;)

Pare este frío, un caldito de pescado, muy rico y muy sencillo, Buen Inicio de Semana!

Ingredietes:
3 cucharadas de aceite.
1/2 cebolla rebanada.
2 dientes de ajo picados
300g. de jitomate licuado y colado.
3 zanahorias peladas y cortadas en cubitos.
2 papas peladas y cortadas en cubitos.
8 tazas de agua (1.920 litros.)
4 cubos de Maggi Tomate.
1kg. de pescado cazón cortado en trozos.
6 chiles de árbol secos.
Limón al gusto.

Procedimiento:
Calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jitomate, cuando acitronen agrega las verduras y cocina 2 minutos. Añade el agua, las hierbas de olor, el Maggi Tomate, el cazón y los chiles. Deja que hierva. Sirve caliente con unas gotas de limón.

10/01/2012

El pescado debe tener también los ojos claros y brillantes, y no hundidos...

10/01/2012

para escoger pescado fresco asegúrate de que las escamas estén bien adheridas al cuerpo y el color sea de acuerdo a las características de cada especie...

04/01/2012

Uno de tus propósitos del año es adelgazar ? No olvides incluir en tu dieta pescado !!

04/01/2012

mañana come ostiones...