Zaki motor

22/08/2023

BAKSO SAPI
Bahan
400 gr Daging sapi giling
100 gr daging ayam
100 cc es batu serut
2 btr putih telur
1/2 sdt Baking Powder
2 sdm bawang putih goreng
3 sdm bawang merah goreng
4 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt merica
1 sdt garam
1/2 sdt gula
9 sdm tepung sagu.
Cara membuat
1. Masukkan daging ayam di food processor dgn bawang putih halus, dihaluskan hingga membentuk pasta
2. Masukkan daging giling dgn es batu dan putih telur dihaluskan mjd satu hingga membentuk pasta
3. Setelah itu masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, tepung sagu, garam-merica-gula, dihaluskan sampai rata
4. Masukkan ke dalam kulkas sekitar 1-2 jam
5. nyalakan kompor isi air nyalakan api besar kemudian dikecilkan dan adonan bakso dibulatkan, setelah semua rebus smp mengambang.
Resep Kuah Bakso
Bahan
1/2 kg sandung lamur/ iga
5 siung bawang putih cincang halus
1/2 sdt pala diparut
2 btg daun bawang dipotong halus
Merica, garam dan gula
Cara membuat
1. Tumis bawang putih hingga matang
2. Rebus sandung lamur masukkan tumisan bawang putih kedalam rebusan sandung lamur, kasih pala, garam,
3. Rebus keluar kaldunya dan sandung lamurnya empuk dan daun bawang

22/08/2023

NUGGET SAYUR

BAHAN
25 Sdm tepung terigu
500 ml air
4 butir telur ayam
Secukupnya daun bawang (potong kecil")
4 buah sosis ayam/sapi (potong kecil")
1 buah wortel (potong tipis"/serut)
1 buah kentang (potong tipis"/serut)
1 Sdm Masako ayam
1/4 Sdm garam
1/4 Sdm lada bubuk

~bahan pencelup
15 Sdm tepung terigu
1/4 Sdm masako ayam
Sejumput lada bubuk
1/4 Sdm baking powder
Secukupnya air
(Campurkan semua bahan lalu aduk sampai tercampur rata.)

~secukupnya tepung panir

Cara Membuat
1. Campurkan tepung terigu dengan 500 ml air lalu aduk sampai tercampur rata.
2. Masukan telur, sosis, daun bawang ,wortel, kentang,Masako, garam, lada bubuk lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Setelah tercampur masukan larutan terigu dan saring. Lalu aduk sampai tercampur rata.
4. Olesi loyang dengan minyak goreng lalu tuangkan adonan. Kemudian kukus selama ±30 menit. Setelah matang angkat dan ditunggu sampai dingin.
5. Keluarkan dari loyang. Lalu potong kotak untuk ukuran bisa disesuaikan dengan selera.
6. Celupkan ke dalam larutan pencelup lalu taburi dengan tepung panir.
7. Goreng di minyak yang sudah panas dan api sedang kalau sudah kecoklatan siap diangkat.
NUGGER SAYUR SIAP DINIKMATI 😍

Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏

22/08/2023

Cireng Sambal Rujak 💕

➡Bahan adonan kental (Biang):
🔸 1 gelas tepung kanji
🔸 2 gelas air putih
🔸 1 sdm garam
🔸 ½ sdm lada bubuk
🔸Sedikit penyedap rasa / kaldu bubuk (bila perlu)
🔸1 btg Bawang Daun (diiris utk taburan biang)

Bumbu yg dihaluskan/diblender:
🔸4 Bawang Putih
🔸3 btr Kencur
🔸½ gelas air

➡Bahan adonan tepung:
🔸¼ sdm garam (jika perlu)
🔸-+ 4 gelas tepung kanji (takaran sesuai kebutuhan)

➡Bahan Sambal Rujak:
🔹Gula Merah (sisir)
🔹2 Cabai merah*
🔹5 Cabai Rawit*
🔹3 Bawang Putih mentah
🔹½ sdm Garam**
🔹2 sdm air asam jawa
🔹1 gelas air matang (hangat)**
*Level pedas sesuai selera
**Jika sambal ingin kental, air & garam bisa dikurangi.

⚫ Langkah-langkah :
1. Adonan Kental (Biang)
Siapkan panci, campurkan 1 gelas tepung kanji, 2 gelas air putih, garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan bumbu yg dihaluskan. Aduk merata, masak dengan api kecil sambil terus menerus diaduk hingga adonan mengental. Matikan api, taburi irisan Bawang daun, aduk kembali. Sisihkan
2.Bentuk Adonan
Siapkan tepung kering / kanji dalam wadah, masukkan biang sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan tangan agar merata (asal aduk dan adonan tidak terlalu kalis) cukup dicubit-cubit saja atau seperti dipijit-pijit menggunakan jari tangan sambil dibentuk bulat-bulat pipih & tebal. Ulangi sampai semua adonan habis. Usahakan adonan tidak menempel satu sama lainnya.
3.Sambal Rujak
Campurkan gula merah (sisir terlebih dahulu), air, cabai merah, cabai rawit, bawang putih mentah, garam, air asam jawa. Kemudian haluskan / blender semua bahan. Tuangkan dalam wadah
4. Penggorengan
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng adonan cireng dengan api sedang hingga matang merata. Angkat & sajikan dengan sambal rujak. Selesai

22/08/2023

Martabak Telor
Oleh
Bahan isian :
150 gr daging ayam pot2 kecil
5 siung bawang putih, haluskan
8 buah bawang merah, haluskan
Kecap sckpnya
Minyak wijen
garam, merica bubuk, gula pasir, sckpnya
Air, sckpnya
Minyak goreng, sckpnya
Langkah Membuat :
1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daging ayam, minyak wijen tambahkan air masak hingga bumbu meresap
2. Tambahkan garam, merica, gula pasir, jg kecap aduk hingga rata
3. Biarkan semua bumbu meresap, angkat
Bahan Kulit Martabak Telor :
250 gr Tepung terigu
175 ml kurang lebih air hangat,
4 sdm Minyak goreng
Garam sckpnya
Langkah :
1. Siapkan mangkok
2. Masukkan tepung, garam, dan tuangkan sdkt demi sdkt air , uleni hingga kalis
3. Lalu beri adonan minyak goreng, uleni lg hingga kalis dan elastis
4. bagi adonan sesuai keinginan, lalu rendam dg minyak goreng, biarkan kurleb 15-30 menit
5. Adonan kulit martabak siap gunakan
Bahan Tambahan isian martabak telor :
Daun bawang potong2, telur bebek, garam
-
Penyelesaian :
Siapkan wajan berisi sdkt minyak, ambil adonan lalu tipiskan, letakkan adonan d atas wajan, lalu masukkan bahan isian, ( daun bawang, telor, jg garam) lalu tutup bhn isian, bntk seperti amplop
Goreng dg api kecil, lalu sambil di bolak balik, dan di siram minyak panas bgn permukaan martabak, setelah matang angkat dan tiriskan.

22/08/2023

𝗠𝗢𝗖𝗛𝗜 𝗜𝗦𝗜 𝗖𝗢𝗞𝗘𝗟𝗔𝗧

Bahan :
200gr Tepung ketan
2sdm tepung beras
100gr Gula pasir
200-220ml Santan cair (santan kara 65ml tambahkan air sampai mencapai 200-220ml
Garam secukupnya
Pewarna makanan secukupnya

Bahan Pelapis :
Tepung ketan sangrai

Isian :
selai coklat .
Cara Membuat :
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir dan garam lalu masukan santan aduk-aduk sampai adonan tidak bergerindil.
- Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Kemudian kukus sampai matang sekitar 20-30menit.
- Taburkan tepung ketan sangrai di atas alas, letakan adonan yg sudah matang diatasnya, pipihkan adonan lalu potong bagian menjadi kotak sesuai ukuran mochi nya.
- Isi dengan isian kemudian bulatkan, gulung-gulung kedalam tepung ketan sangrai lagi supaya mochi tidak lengket.
Siap disajikan.

22/08/2023

22/08/2023

Salad Buah Mayo Super Enak !

Bahan-bahan :

Buah2an bebas ya potong dadu, yg saya pake:
1/2 buah semangka
1/2 buah melon
1 buah pir (kupas kulitnya)
Secukupnya anggur (belah 2, buang biji)
Secukupnya nata de coco

Sausnya :

160 gr Mayonaise (saya pake maestro)
160 gr susu skm putih (saya pake indomilk karna manisnya pas)
160 gr yogurt plain (saya pake greek yogurt yg kental)
Secukupnya keju cheddar utk parutan

Langkah Membuat :

1. Potong dadu semua buah, masukkan kedalam wadah

2. Membuat saus: masukkan kelain wadah mayonaise, yogurt, susu skm hingga tercampur rata, test rasa jika kurang manis tambahkan skm.

3. Tuangkan saus diatas buah-buahan lalu paruti dengan keju. Masukkan kedalan kulkas, santap ketika dingin

sumber : cookpad

22/08/2023

Pisang Keju Oreo Goreng

Bahannya adalah :
7 buah pisang dikukus
50 gr keju parut
4 sdm terigu
1/2 sdt garam
Oreo secukupnya
Bahan pencelup :
4 sdm terigu, sedikit garam dan air secukupnya
Tepung panir secukupnya

Cara membuatnya :
Haluskan pisang, campur semua bahan. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi oreo lalu bulatkan. Celupkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Goreng sampai matang. Siap disajikan