عاشقة الإسكندرية Dereen Barkat

15/05/2026

كل ما يخص المطبخ المصرى والعربى فى مكان واحد
#اكسبلورررر

Follow ‎شيف الإسكندرية ملكة المطبخ‎'s WhatsApp Channel. ‎كل ما يخص فن الطبخ من جميع المطابخ العربية و العالمية عندنا وبأسهل طريقة عندى وبس كل جديد 🌏.‎ Join 29 followers for the latest updates.

15/05/2026

#اكسبلورررر

‏59 من تسجيلات الإعجاب، 16 من التعليقات. " #اكسبلورررر ”

15/05/2026

#اكسبلورررر

‏51 من تسجيلات الإعجاب، 12 من التعليقات. " #اكسبلورررر ”

15/05/2026

#اكسبلورررر
محمد سعيد عماره

‏41 من تسجيلات الإعجاب، 18 من التعليقات. " #اكسبلورررر ”

15/05/2026

#اكسبلورررر
أمين الشافعى

‏34 من تسجيلات الإعجاب، 16 من التعليقات. " #اكسبلورررر @مؤسسة الأمين-محاماة واستشارات”

15/05/2026

#اكسبلورررر
أمين الشافعى

‏31 من تسجيلات الإعجاب، 10 من التعليقات. " #اكسبلورررر ”

15/05/2026

#اكسبلورررر

‏42 من تسجيلات الإعجاب، 16 من التعليقات. " #اكسبلورررر ”

15/05/2026

#اكسبلورررر

‏47 من تسجيلات الإعجاب، 16 من التعليقات. " #اكسبلورررر ”

23/02/2026

إنني أحتفل بعامي التاسع على فيسبوك. شكرًا لك على دعمك المستمر. لم أكن لأنجح أبدًا دون مساعدتك. ‏🙏‏‏🤗‏‏🎉‏ @أبرز المعجبين

23/02/2026

الاوزى السورى باسهل الطرق عندى انا وبس 😋😋

المقادير .

كوب ارز حبة طويله

ربع كيلو لحمه مفروم خشن سكنتين

بصلة كبيرة مفرومه ناعم

كوب بازلاء

نصف كوب لوز او سودانى او على حسب الرغبة

ملعقة سمنه كبيرة

ملح حسب التذوق
نصف معلقة صغيرة ٧ بهارات
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود

نصف معلقة صغيرة كارى

معلقتين كبار زبيب

لفة جلاش

بقدونس للتزين

طريقة التحضير .

فى حلة على النار ونضيف فيه السمن والبصل ونشوحها حتى تصبح ذهبى فاتح.

ثم نضيف اللحمة ونقلب لحد ما تتعصج معانا .

هنضيف البازلاء ونقلب ثم نضع الملح والبهارات والفلفل ونقلب كويس .

نضيف 2 كوب ماء ساخن ونتركه حتى يغلي ونغطيها .

نرفع الغطاء ونضع الارز و الزبيب ونحرك ثم نتركه حتى يغلي ويتشرب .

نخفف النار ونغطي الحله ونتركها الى ان يستوى الأرز .

نطفئ النار ونتركها حتى تبرد قليلا ثم نضيف المكسرات ونقلب

هنفرد الجلاش و نجيب بولة زجاج مربعه .

نقطع الجلاش الى مربعات أكبر من البوله .

نضع بعض من ورقات الجلاش في البوله تقريبآ ٤ ورقات ونملئها من خليط الارز والبازلاء .

نلف أطراف الجلاش على الحشوة ونضغط عليها باليد حتى تصبح على شكل كرة .

نضعها في صينيه للفرن وندهنها بالسمن ونضع عليها الكرات وندهنهم ونزينها بحبه لوز .

نكمل باقى الخليط حتى انتهاء الكمية ثم ندخل الصينية الى الفرن ساخن على حرارة ١٨٠ ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي من جميع الجوانب .

عند خرجها من الفرن نزينها بالبقدونس ونقدمها ساخنه مع سلطة الخضار وسلطة الزبادي .

وبالف هنا.

Dereen Barkat