24/05/2019
Que tal aproveitar esta receita de nhoque para fazer um delicioso jantar?
Nhoque:
Ingredientes:
600g de batatas asterix
1 ovo
2 xícaras de chá de parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
Pimenta a gosto
1 colher de sopa de farinha de trigo
Sal
Molho pomodoro
Modo de preparo
Cozinhe as batatas e esprema ainda quentes;
Depois, deixe esfriar;
Misture as batatas espremidas com o ovo, o parmesão, a manteiga e a pimenta a gosto;
Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos até ficar no ponto de enrolar;
Faça cordões de massa em cima de uma superfície com farinha;
Corte a massa em pedaços de 2 cm com uma faca enfarinhada;
Ferva a água em quantidade abundante com sal;
Adicione a massa até começar a subir;
Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro;
Retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor;
Depois, sirva com o molho.
Molho Pomodoro:
Ingredientes:
1,5 kg de tomates
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
1 ramo de cheiros (amarrado de ervas: manjericão, sálvia, tomilho)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada
Modo de preparo
Coloque os tomates em bastante água fervente por cerca de 2 minutos e transfira para um recipiente com água fria.
Retire a pele dos tomates.
Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique-os em pedaços.
Peneire as sementes até tirar o suco.
Reserve.
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por 3 minutos.
Adicione o tomate, o suco peneirado e o ramo de cheiros e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até encorpar.
Retire o ramo de cheiros.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Acrescente o molho no nhoque.