25/05/2016
Menu exclusivo de quinta-feira, 26 de maio a domingo 29 de maio de 2016 .
Entradas:
✓ Trouxinhas com berinjelas e azeitonas pretas ao molho mediterrâneo
✓ Burrata Italiana feita em Cunha com 3 combinações de tomates orgânicos da Oficina da Lã da estrada do Paraibuna - Cunha-SP
Massas e risottos:
✓ Strozzapretti (massa feita por nós) com molho de polvo de Paraty
✓ Risotto de Radicchio orgânico, Bacon Santa-Sicilia
e Cremoso Aracatu Cunhense
Carnes, peixes e acompanhamentos:
✓ Filé de Tainha com Shiitake orgânico
e de batatas douradas
✓ Lombo de Cordeiro da Serra da Bocaina com brocolis e amêndoas tostadas
Sobremesas:
✓ Mil-Folhas com creme ao aroma de mexirica do nosso pomar
✓ Tiramisù Classico Italiano
Os pratos podem receber variações durante o fim de semana de acordo com a disponibilidade de matéria prima fresca.
Varias maneiras de degustar boa comida
do modo verdadeiramente
italiano a um preço justo...
Andre Calvanese e Rosinha de Lira
facebook.com/raizescunha
facebook.com/piramberaecopista
[email protected]
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telefone: 12 9.9668-8790
Whats App 11 9.9276-7791 respostas a cada 3 dias.
Localização: Saída 65 da Rodovia Presidente Dutra, Seguir na SP 171, sentido Cunha. Vindo por Paraty, na rotatoria da Rio-Santos, seguir sentido Cunha. Já no eixo Cunha-Paraty, a menos de 5 km do centro de Cunha - saída no km 51,3 (2,5 km de estrada não pavimentada, passando por porteira e mata-burros, seguindo as indicações em placas sinalizando “Raízes Bistrô e Cabanas” e “Pirambêra EcoPista 4x4”.
Neste fim de semana, Quinta-feira, Sexta-feira, sábados e Domingos das 12hs as 18hs!
Não fique na fila de espera, reserve e garanta o seu lugar pelo telefone 12 9.9668-8790
Quer um mundo melhor? Plante + árvores
Raízes Bistrô italiano: um convite ao inusitado!
Escondido e a 7km do centro de Cunha!
Slow food, técnicas e segredos italiano, produtos de Cunha e região
em pratos individuais e menus degustação...
Raízes é um pequeno bistrô com gastronomia italiana em meio a natureza exuberante da Serra do Mar. O menu apresenta semanalmente um convite ao inusitado, privilegiando a qualidade dos ingredientes frescos e orgânicos de Cunha e região.
O publico tem a oportunidade de degustar um cardapio “all italiana”, com entradas, massas, risotos, carnes, peixes e frutos do mar, frutas e verduras. São oferecidos pratos individuais, menu degustação de 4 passos em 4 pratos ou experiência gastronômica de 8 passos em 8 pratos.
Os Chefs:
Rosinha de Lira e Andre Calvanese, casal de Chefs com quase 10 anos de experiência internacional, trabalharam em restaurante com estrela Michellin na Itália, no melhor restaurante italiano em Munique/Alemanha e atuaram como chefs responsáveis pela cozinha em um hotel 4 estrelas localizado entre as pistas de esqui dos alpes italianos.
O nosso menu muda todas as semanas para termos sempre ingredientes frescos.
Raízes Cunha
Raízes é um bistro escondido na natureza de Cunha com o melhor da gastronomia italiana e produtos
