Cortes de cerdo MDP

25/11/2020

CARRE EXCELENTE CALIDAD $330 el kg!!!

*SOLO SE VENDE POR PIEZA COMPLETA*(peso aprox 5kg cada una)
Se entrega entero o en corte americano o en chuletas

ENVIO SIN CARGO!!!
2236736177

21/10/2020

12/08/2020

Media de cerdo

07/08/2020

27/05/2019

BOLA DE LOMO DE CERDO AL HORNO

Para servir al plato, o para filetear con pan.

Ingredientes

1 Bola de Lomo de cerdo
4 dientes de ajo
1 limón
1/2 cucharadita ají molido
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de mostaza
Sal y pimienta a gusto.
Preparación

Desgrasar lo máximo posible la bola de lomo. Pelar los ajos, cortar por la mitad y retirar los brotes. Con un cuchillo hacer 8 incisiones en la bola de lomo y colocar dentro de cada una la mitad de un diente de ajo.
Salpimentar a gusto.
En un recipiente preparar un mejunje con el jugo del limón, la mostaza, los condimentos y un poco de agua caliente para disolver e hidratar (opcionalmente se le puede agregar una medida de whisky o de cognac). Revolver y dejar reposar una hora.
Llevar a horno máximo durante 15 minutos, luego pincelar con el mejunje, dar vuelta la bola, volver a pincelar y llevar a horno máximo 15 minutos mas.
Bajar el fuego a medio y cocinar durante una hora y media, pincelando cada 10 o 15 minutos con el mejunje